Avocado-tonnikalasalaatti

Internetissä ja Facebookissa törmää erilaisiin ruokavideoihin. Tällä kertaa minua onnisti, ja eteeni sattui todella herkullinen salaatti-vinkki, eli Natashan keittiön avocado-tonnikalasalaatti.

Vaikka normaalisti pidänkin enemmän pastapohjaisista tonnikalasalaateista, niin tätä oli kokeiltava. Näkemässäni videossa ei ollut määriä, joten testailin eri vaihtoehtoja. Tästä omasta ohjeesta riittää neljälle hyvin reippaaseen salaattiannokseen. Alkuperäisen ohjeen punasipulin vaihdoin makeaan sipuliin.

1 kurkku
2 avocadoa
2 purkkia tonnikalaa (paloina öljyssä)
1 makea sipuli
1 ruukullinen korianteria
1 sitruunan mehu
n. 2 rkl oliiviöljyä
suolaa (1-2 rkl tai maun mukaan)
pippuria (1-2 rkl tai maun mukaan)

1. Pilko kurkku. Itse mielelläni hieman kuorin kurkkua ja leikkaan vetisen keskustan pois, kun käytän kurkkua salaatteihin.

2. Pilko avocado. Kuutioksi leikkaaminen käy kokemukseni perusteella avocadon kuorta vasten. Kuoresta kuutiot on helppo lusikoida kurkkujen sekaan.

3. Lisää tonnikala. Valuta purkeista öljy pois ennen kuin lisäät tonnikalan kurkun ja avocadon sekaan.

4. Pilko makea sipuli ja lisää muiden ainesten sekaan.

5. Silppua korianteri ja sekoita salaattiin.

6. Mausta puristamalla sitruunasta mehu, lisäämällä oliiviöljy sekä suola ja pippuri. Maistele ja nauti!

Kaalisalaatti

Syksyn lähestymisen huomaa kaupoissa, kun jättimäiset kaalikerät ilmeistyvät hyllylle. Kokonaisen, useamman kilon kaalin ostaminen saataa tuntua kahden hengen taloudessa varsin omituiselta, mutta loppujen lopuksi kaalia voi käyttää hyvinkin monipuolisesti ja vaihtelevasti.

Itse olen kaaliruokien suhteen yleensä varsin ennakkoluuloinen. Näin lienee melko moni muukin, joka kouluaikoina on törmännyt varsin omituisen makuisiin kaaliruokiin. Mutta varsinkin kaalikeitto ja erilaiset salaatit ovat minun mielestäni parasta antia, mitä kaalista voi saada.

Tässä yksi helppo, nopea ja muuntelukykyinen salaatti, jota tänään tuli tehtyä:

n. 300 g kaalia
½ punasipuli
balsamicoa
rouhittua mustapippuria
n. 100 g majoneesia

Suikaloi ja pilko kaali sekä punasipuli todella pieneksi. Pirskottele päälle balsamicoa pari-kolme ruokalusikallista. Lisää hieman mustapippuria ja lisää majoneesi. Majoneesia voi käyttää reilumminkin, jos sekoittelun jälkeen salaatin koostumus ei tunnu omaan makuun miellyttävältä ts. se on liian kevyttä.

Halutessaan punasipulin lisäksi voi sekaan puristaa valkosipulin kynnen, parhaimmassa tapauksessa parikin. Majoneesinkin voi tehdä itse. Salaatti sopii loistavasti grillin antimien lisukkeeksi, mutta tällä kertaa salaattini sai tehdä seuraa kanalle riisipedillä.