Juustoinen lihamureke

Lihamureketta on helppo tuunata mieleisekseen. Tässä juustoinen versio, mutta perusmassasta voi tehdä ihan perusmurekkeenkin. Lisäksi massa sopii esimerkiksi lihapulliin.


1 dl korppujauhoa
1 dl ruokakermaa

1 tl paprikajauhetta
1 tl grillausmaustetta/jauhelihamaustetta
1 tl pippurirouhetta

1 sipuli
1 valkosipulin kynsi

1 muna
1 rkl sinappia

400 g sika-nautajauhelihaa

2 viipaletta cheddaria
100 g salaattijuustoa (fetaa)
mozzarellaraastetta

Mittaa korppujauho kulhoon ja lisää ruokakerma. Sekoita ja anna imeytyä hetki. Lisää paprikajauhe, grillausmauste ja pippurirouhe, sekä muna ja sinappi. Sekoita jälleen ja anna imeytyä korppujauhoihin.

Leikkaa sipuli hienoksi ja murskaa valkosipuli seoksen joukkoon.

Lisää jauheliha ja sekoita aineksista käsin massa.

Voitele vuoka öljyllä. Perinteisen lihamurekkeen saat muotoilemalla jo tässä vaiheessa massan pötköksi vuoalle. Muotoile kuitenkin tällä kertaa massa levyksi vuoan pohjalle. Painele massaan cheddarin ja salaattijuuston paloja.

Kääri massalevy siistiksi pötköksi vuoalle.

Koska ruokakerma usein myydään 2 dl:n pakkauksissa, niin voit loput kaataa pötkön kummallekin puolelle. Sirottele päälle mozzarellaraastetta.

Laita 200 asteiseen uuniin noin 40 minuutiksi.

Lihamurekkeen voi täyttää oikeastaan millä vain - esimerkiksi paprikalla, chilillä tai keitetyllä kananmunalla. Lisäksi murekkeen voi vuorata vaikka pekonilla ennen uuniin laittoa.

Lihapullia massasta saat, kun pyörittelet massasta voideltuun vuokaan isoja palloja. Pallojen sekaan vain tomaattikastiketta ja mahdollisesti pullien päälle juustoa, ja hyvää tulee. Paistoaika ja -lämpötilan voi pitää samana kuin murekkeellakin.

Smetana-lohi uunissa

Tutut saattavat hieraista silmiään, kun löytävät täältä blogista kalareseptin. Tonnikalan lisäksihän en oikeastaan syö kalaa, paitsi ehkä kalapuikkoja. Mutta kun puolisoakin pitää välillä miellyttää, niin tässä on yksi resepti, mihin silloin joutuu turvautumaan:


500-1000g lohifilee
1 sipuli
1 purkki (120g) smetanaa
2 dl (ruoka)kermaa
1 sitruuna
sitruunapippuria
suolaa

Laita uuni lämpiämään 200 asteeeseen. Taputtele talouspaperilla lohi kuivaksi ja aseta se öljyttyyn uunivuokaan nahkapuoli alaspäin.

Ripottele lohen päälle suola ja sitruunapippuria. Halkaise sitruuna ja purista toisesta puolesta sitruunamehu lohen päälle. Toisen puolen voit säästää lautasen koristeluun.

Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi. Laita sipulirenkaat lohen päälle.

Sekoita smetana ja kerma keskenään ja kaada seos vuokaan lohen ja sipulin päälle. Sen jälkeen vuoka on valmis uuniin.

Valmista kala on n. 45 minuutin päästä, kun liha lohkeaa irti nahasta helposti.

Syö vaikka uusien perunoiden kanssa. Smetanasta saat niille loistavan kastikkeen.